In Gastronomía, Otros medios

Seguro que no te lo has preguntado nunca… Pero… ¿a que tienes curiosidad?

En lo que respecta al nombre de este tubérculo, lo más lógico sabiendo su historia es que viniera del idioma “aymara” procedente de las proximidades del lago Titicaca. Sin embargo, la reticencia de los españoles a aceptarla como alimento después de haberla introducido en Europa, hizo que fueran los ingleses “ávidos acaparadores” quienes, por mediación de Sir Walter Raleigh, la bautizaran y presentaran al resto del mundo como “potato” que es un vocablo de origen caribeño.

A pesar de ello, cada país europeo la llamó de una forma diferente. En Francia la denominaron pomme de terre (manzana de tierra); en Finlandia, peruna; en Alemania, kartoffel; en Irlanda, murphy; en Italia, tartuffolo y en los Paises Bajos, aardappel. En Sudamérica se denomina papa casi de forma genérica, igual que en nuestras Islas Canarias donde las papas son un ingrediente indispensable de la gastronomía autóctona.

Sea cual sea el origen de su nombre, la realidad es que gusta a grandes y a pequeños y nos encanta saborearla, se llame como se llame ;-). ¡Buen provecho!

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