En la actualidad formamos la tercera generación que continua con la tradición que nuestros bisabuelos, abuelos y padres nos han dejado.
En nuestros locales somos guardianes de la historia y la tradición madrileña, como lo demuestra la presencia de los espejos del Callejón del Gato que tienen una antigüedad de principios del S.XIX y son los espejos que utilizó Valle -Inclán en su movimiento “El Esperpento” que luego reflejo muy bien en su obra “Luces de Bohemia”.
nuestros locales somos guardianes de la historia y la tradición madrileña, como lo demuestra la presencia de los espejos del Callejón del Gato que tienen una antigüedad de principios del S.XIX y son los espejos que utilizó Valle -Inclán en su movimiento “El Esperpento” que luego reflejo muy bien en su obra “Luces de Bohemia”.
Nosotros, Las Bravas® los restauramos con esmero tras un acto vandálico y conservamos los originales. En nuestro local del Callejón del Gato contamos con una placa del Círculo de Bellas Artes del año 2002, en la que se nos hace un pequeño guiño a “las Bravas” gentes se encargan de cuidar de los espejos. ¿Aún no lo has visto? Ven a conocernos!
En nuestros locales, la autenticidad es nuestra máxima prioridad. Solo aquí podrás degustar la verdadera y auténtica Salsa Brava “Las Bravas®”, cuidadosamente elaborada según la receta secreta que ha perdurado a lo largo de los años.
Únete a nosotros en Las Bravas® para disfrutar de una experiencia gastronómica única, donde cada bocado cuenta una historia de pasión y dedicación hacia la auténtica cocina española.